烹调 ~ 汉语词典

拼音

pēng tiáo

注音ㄆㄥㄊㄧㄠˊ

词性时代词语

近义词

反义词

烹煮调制(食物)。
引《新唐书·后妃传上·韦皇后》：“光禄少卿杨均善烹调。”
宋•陆游《种菜》诗：“菜把青青问药苗豉香盐白自烹调。”
《孽海花》第三三回：“﹝ 郑姑姑 ﹞招集了她的心腹女门徒有替她裁缝的，有替她烹调的，有替她奔走的。”
冰心《张嫂》：“老太太自己烹调饭菜十分可口。”

烹煮调理。
引宋·陆游〈种菜〉诗：「菜把青青闲药苗豉香盐白自烹调。」
《初刻拍案惊奇·卷二七》：「县宰惊问缘故王教授道：『此味颇似亡妻所烹调，故此伤感。』」
近烹饪
烹制食物的事。
例如：「烹调也是一门大学问。」

烹调，是通过加热和调制将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程其包含两个主要内容：一个是烹另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人形态美观。

“烹调”单字拆分

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