腌腊 ~ 汉语词典

拼音 yān là

注音ㄧㄢ ㄌㄚˋ
词性时代词语
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反义词

腌腊词语的详解


词语解释

腌腊yān là

  • 把鱼、肉等用盐浸渍然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

引证解释

  • 把鱼、肉等用盐浸渍然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

    《西游记》第三三回:“八戒 听言道:‘蹭蹬啊!撞着个贩醃腊的妖怪了!’”清•李斗 《扬州画舫录·草河录上》:“以盐渍鱼纳有楅室,糗乾成薧,载入郡城谓之醃腊。”
    陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》:“因世业醃腊为同业子弟求学计建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖。”

国语辞典

腌腊yān là

  • 一种食品加工法。将肉品以酱汁盐液浸渍或涂抹调味料后以火熏烤避免腐败。

    《初刻拍案惊奇·卷三》:「便空身走去山里寻几个麞鹿兽兔还家腌腊起来,卖与客人。」

网络解释

腌腊

腌(yān)腊(là)

解释:把鱼、肉等用盐浸渍,然后风干、熏干。亦指腌制后风干或熏干的鱼、肉、鸡、鸭等。

出处: 《西游记》第三三回:“ 八戒 听言道:‘蹭蹬啊!撞着个贩腌腊的妖怪了!’” 清 李斗 《扬州画舫录·草河录上》:“以盐渍鱼,纳有楅室,糗乾成薧,载入郡城,谓之腌腊。” 陶成章 《浙案纪略·敖嘉熊传》:“因世业腌腊,为同业子弟求学计,建一小学校於 嘉兴府 城北门外 坛衖 。”

【腌腊】新华字典