烧鸭 ~ 汉语词典

拼音

shāo yā

注音ㄕㄠㄧㄚ

词性时代词语

近义词

反义词

即烤鸭。
引《官场现形记》第二九回：“此时糖葫芦嘴里正衔着一块荷叶卷子一片烧鸭，嘴唇皮上油晃晃的。”
张天翼《小帐》：“他微笑地瞧着那孩子的黑脸一面从盘子里拖下小半个烧鸭来切着。”

烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说南宁最早出现烧鸭是在清初康熙年间。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭皮香肉嫩，骨头带香。

由于地域不同形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。

“烧鸭”单字拆分

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