豆腐乾 ~ 汉语词典
拼音
dòu fǔ qián
dòu fǔ qián
注音ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ ㄑㄧㄢˊ
词性时代词语
近义词
反义词
豆腐乾词语的详解
词语解释
豆腐乾
（～儿）食品用布包豆腐加香料蒸制而成。
国语辞典
豆腐乾
以布包豆腐，加上香料压去水分蒸制而成的食品。《儒林外史．第二回》：「和尚捧出茶盘──云片糕、红枣和些瓜子、豆腐干、栗子、杂色糖，摆了两桌。」也作「豆腐干」、「豆干」。
网络解释
豆腐干 （豆腐的再加工制品）
豆腐干，中国传统豆制品之一是豆腐的再加工制品。咸香爽口硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。
“豆腐乾”单字拆分
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