墩子 ~ 汉语词典

拼音

dūn zǐ

注音ㄉㄨㄣㄗˇ

词性时代词语

近义词

反义词

粗大的石块或木头。
引《儿女英雄传·第二九回》：「如今你既把我闹了来了有你甚么好花儿呀，好果的呀就简直的给我带，给我吃，不爽快些儿吗？还要这块木头墩子作甚么？」

川菜中厨师种类之一主要职责是切菜、配菜的(菜品管理及菜品看相、花刀技术)。也叫二厨。也有芥末墩子的意思。

油墩子是将调稀的面糊用勺舀少许倒入既定的椭圆形铁模勺中随即放上带有葱花和盐的萝卜丝再复以面糊，举勺下入油锅永，永至呈现黄褐色时取出凉透可食，脆香有味。上海街头时见这种小吃多少年来一直流行。路人腹饥眼馋可随见随买，在路上边走边吃，别有一番风味。

街头小吃流传下来的还有油炸臭豆腐干。早年多在夜晚挑担沿街喊卖一旦夜作人闻声，便临窗喊住，此际附近常见有人持盛器来买路入便就摊坐上条凳，但等臭干出锅送上。臭干一般不十分咸带有鲜味，入油锅永，外脆内软，撒上少许辣糊，十分鲜香可口。上海人一向喜欢吃这种食物。近年街头也偶见卖往往是供不应求。

“墩子”单字拆分

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