铛头 ~ 汉语词典

拼音

chēng tóu

注音ㄔㄥㄊㄡˊ

词性时代词语

近义词

反义词

执掌烹饪的厨师。
引宋•孟元老《东京梦华录·食店》：“行菜得之近局次立，从头唱念报与局内。当局者谓之鐺头，又曰着案讫。”
邓之诚注：“案今都中谓之掌灶或称掌勺。”
宋•周密《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤任意索唤，虽十客各欲一味亦自不妨。过卖鐺头记忆数十百品不劳再四传喝。”

厨师。
引宋·孟元老《东京梦华录·卷四·食店》：「当局者谓之铛头又曰著案。」
宋·吴自牧《梦粱录·卷一六·面食店》：「各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。」

chēng tóu ㄔㄥㄊㄡˊ铛头（铛头）

执掌烹饪的厨师。宋孟元老《东京梦华录·食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念报与局内。当局者谓之铛头，又曰着案讫。” 邓之诚注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。” 宋周密《武林旧事·酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖铛头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”

“铛头”单字拆分

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