面茶 ~ 汉语词典

拼音

miàn chá

注音ㄇㄧㄢˋ ㄔㄚˊ

词性时代词语

近义词

反义词

食品。糜子面等加水煮成糊状，吃时加麻酱、椒盐等。
引《红楼梦》第七五回：“一时尤氏盥洗已毕，大家吃麪茶。”
《儿女英雄传》第三二回：“那边上房里早已预备下点心无非素包子、炸糕、油炸果、甜浆粥、麪茶之类。”

将面粉加油炒熟后拌以细糖或芝麻等，要吃时加入滚水拌搅成糊状，可当点心或零食。
引《红楼梦·第七七回》：「这都是太太的话一句别错了，你们快飞告诉去立逼他快来，老爷在上屋里，还等他吃面茶呢。」

面茶是一种老北京特色传统风味小吃。天津、山西晋中、太原等地也流行一种面茶。面茶不是茶汤而是黍子面或小米面煮成的糊状物表面淋上芝麻酱芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。

老北京人喝面茶讲究不用勺不用筷而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，其实用吸溜更加恰当。碗里的面茶和麻酱一起流到碗边再入口中每一口都是既有麻酱又是面茶，要的就是这种感觉这种味道。

“面茶”单字拆分

《汉语词典》免费在线汉语词典中词汇量最大、覆盖面最广、专业性最强以及功能最丰富的网站之一。