臭豆腐 ~ 汉语词典
拼音
chòu dòu fǔ
chòu dòu fǔ
注音ㄔㄡˋ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
词性时代词语
近义词
反义词
臭豆腐词语的详解
词语解释
臭豆腐
发酵后有特殊气味的小块豆腐可作菜。
英strong-smelling preserved bean curd;
谑语。比喻外表丑陋而实际却令人喜爱的人或物。
引证解释
发酵后有臭味的豆腐。可以佐餐。
引《二十年目睹之怪现状》第九九回：“当日 卜士仁 叫添了一块臭豆腐留侄孙吃了晚饭。”
张天翼 《大林和小林》第二章：“要是没有馄饨担子，卖油炸臭豆腐的也行。”
国语辞典
臭豆腐
用豆腐腌制发酵再用石灰封藏于缸内的佐餐食品。
网络解释
臭豆腐 （小吃）
臭豆腐，中国传统特色小吃在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异有北方和南方的不同类型臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长是一种极具特色的中华传统小吃古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
天津街头多为南京臭豆腐为灰白豆腐块油炸成金黄色，臭味很淡。武汉街头的臭豆腐多以“长沙臭豆腐”为招牌但制作方式并不相同，是用铁板浇油煎中不空并且为淡黄色。
“臭豆腐”单字拆分
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